职位描述：

砧板厨师岗位职责
1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。
3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。
4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。
5、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。
6、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。
7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。
8、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。
9、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。
10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。
11、完成领班交给的其他工作任务。
工作时间：
上午9：00~收市 14：00-17:30休息； 下午17：30-收市(约20：30~21：00)。每月休息4天，周一至周五轮休。
工资待遇：面议
上班地址：番禺沙湾镇 大巷涌1号 沙湾往事餐厅（奶牛皇后斜对面）
公交路线：可乘坐番67路、 番12路 、番7路 公交车到沙湾南村站下车，过马路往右走约80米到沙湾镇
联系人：李小姐13570500648