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工作握在你手上
岗位职责:
1、负责厨房管理工作,认真履行岗位职责,遵守各项规章制度,带领全部人员完成伙食保障任务;
2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作,室内外环境卫生及个人卫生,定期组织检查评比,保证卫生质量安全可靠。
3、严格按食谱操作,掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全,花样繁多;
4、掌握每天三餐的成本核算情况,检查生产中的每个环节,杜绝原材料浪费。
5、提高安全意识,加强对水、电、煤、气、燃油的管理,做好安全防范检查,消除安全隐患;
6、定期到员工中进行走访,征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主管汇报;
7、完成领导交给的其它任务。
任职资格:
1. 热爱事业,有执著的敬业精神;
2. 具有5年以上饮食烹饪工作经验,含3年以上餐厅烹调工作经验;
3. 熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程,具有较全面的食品知识;
4. 掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法;
5. 了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法。
面试须知:
公司名称:广州一片天旅游开发有限公司
面试地址:番禺区石楼镇莲山路莲花水乡
合则约见
100%
应聘查看率
1天
应聘查看用时
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